酸菜鱼，这道菜相信大家已经见怪不怪了。对于全国广大的鱼肉爱好者来说，酸菜鱼将鱼肉用面粉和鸡蛋裹住再进行烧制，配合着酸菜实在是非常爽口。在炎热的夏天里，吃上这么一口爽口的酸菜鱼，让人感觉回味无穷。很多加盟商也是看中了酸菜鱼生意，想要加盟。那么，今天就来跟随商机互通小编一起看看看。酸菜鱼营养价值揭秘，你还能放心大胆的吃?
想要探索酸菜鱼的营养价值，首先得研究其成分。苗小坛酸汤鱼加盟用到的主要原料是巴沙鱼和泡菜，但也可以用草鱼、黑鱼、青鱼。不用鱼类的营养价值当然不用，不妨就以大家所熟知的草鱼为例。草鱼的优质蛋白丰富，身体吸收也非常容易，最重要的是能为身体提供氨基酸、矿物质以及维生素，而这些营养成分都是人体所必须的。其次，草鱼中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，不仅能降低胆固醇，还有防止动脉硬化、冠心病的作用。
酸菜鱼中的另一位“主角”便是泡菜。泡菜的作用也非常之大，比如说调味、开胃、提神、增加食欲等作用，它在酸菜鱼制作中有不可替代的地位。另外需要注意的是，酸菜鱼中使用到了泡椒，和泡菜一起，又酸又辣，让人回味无穷。但腌制食品毕竟有致癌隐患，所以川小喵也不建议大家过多吃腌制类食品，但是吃酸菜鱼时还是以“鱼”为主，那一周吃上几次也完全没有问题。
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