煮小篓盘盘麻辣烫经过8年的积累沉淀，在传统四川冒菜基础上增加了重庆牛油火锅的厚重感，麻辣鲜香!小盘菜均取优质食材，本味传承，为街头巷尾的饕客，传成都美食物之文化。开家煮小篓盘盘麻辣烫加盟店想要赚钱该如何运营呢？
1、精准定位
麻辣烫的价格决定了麻辣烫的消费者多为中低收入者，年轻打工族和学生是消费主力军。因为价格实惠，能自主选择的食物种类多，满足消费需求。对顾客群体有一个精准定位后，十分重要的是，精准的选择店面的地址。根据定位，我们的选址应该是这类消费群体的聚集地，多为学校、城中村、商业街、地铁口，这些地方不仅是人流量大，而且租金少，更适合麻辣烫这种小本生意。
2、装修有创意，吸睛也吸金
虽然麻辣烫是平价的大众消费，但想要开店的朋友也要注重对店内的装修风格，因为麻辣烫消费者多为年轻群体，他们的消费需求除了是对吃的味道的追求，还有对用餐环境的追求，无需高大上的华丽餐厅环境，重要的是舒适的氛围，时尚新颖的装修，更能深得年轻消费者的心。
3、做好卫生细节
麻辣烫一般是顾客自选菜品，保证菜品的新鲜，顾客感受到食材的品质，才能深得好感。开麻辣烫店要注重店面环境卫生，其实不管食物的价格高低，餐厅卫生没有做好，在消费者心中已经大打折扣了。
麻辣烫看似不起眼的小买卖，其市场大，利润高，是很盈利的小吃项目。但想要吸引顾客，关键是麻辣烫的味道能被喜爱，这也需要掌握好麻辣烫核心技术配方，可以不断的实践改进配方，根据顾客的需求去调节口味，这才是赚钱秘诀的关键。
编辑: 浩杰
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