鱼肉和酸菜碰撞在一起会擦出怎样的火花呢?鱼肉在大家的印象里，大多是清蒸或者是红烧，但酸菜鱼的出现，改变了这一现状。酸菜鱼味道独特，不同于普通的烧制方法，更加吸引顾客。这样导致了许多投资商加入到酸菜鱼的队伍中去，不过，创业开店总是伴随着这样那样的问题，如何更好的提高客流量成为了一个问题。说到底，还是因为前期准备不充分，一旦开店，就要考虑到人工水电、装修、宣传营销、选址等等重要问题。今天，就让小编来教教您。酸菜鱼加盟店开业之后，做好3个准备，生意会火爆。

一、秘制配方，鱼的种类一定要丰富

因为想获得绝佳的味觉体验，所以很多创业者都会选择知名的酸菜鱼品牌进行加盟。加盟以后就会获得全部的经营理念以及酸菜鱼的制作配方。配方是固定的，但鱼的种类却可以根据地域的不同稍作调整。比如东北地区喜食的草鱼、黑鱼;江浙一带喜欢的黔鱼和鲤鱼。鱼的种类越全，顾客的选择就越多。这时再配上合适的引流活动，效果将事半功倍。

二、开业钜惠，买一送二

很多成功的酸菜鱼加盟店，都会在开业初期做降价促销活动。这是非常有必要的。降价意味着回馈，意味着提升客流量。可如何做好降价活动，却有着很大的窍门。首先我们不建议盲目降价。因为降价会给顾客一种低价的感觉，日后价格复原，顾客就会有很强的失落感。正确的做法是在酸菜鱼价格不变的情况下，赠送其他的菜品。比如搭配酸爽的笋尖;爽口的皮冻或者是鸡爪子和花生米。买一送二，既丰富了酸菜鱼的卖相，又合理搭配了膳食，让顾客觉得这家店确实独具匠心。

三、再大的折扣都不如办卡合算

现如今，去饭店吃饭的时候，你会选择哪样的优惠?是选择吃低价，还是选择会员卡，享受永远的会员价?酸菜鱼加盟以后，肯定要面对客源的问题。那么在活动引流的方式中，你是准备选择长期的还是短期的?我想，大多数人肯定都会选择长期的，也就是办理会员卡或者储值卡。储值卡是近几年十分风靡的促销方式。顾客充值以后，店家会附赠一笔数额，让顾客享受更多的福利。而顾客办理储值卡以后，就会经常来光顾，其实也是刺激消费的一种好办法。

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